Первые свидетельства поселения людей в Судакской долине относятся к эпохе палеолита. Здесь жили тавры, позднее побережье привлекло греческих колонистов. Сам же город, в отличие от многих древних городов имеет точную дату своего основания. В греческой рукописи сообщалось, что в 212 году была построена крепость Сугдея (в переводе с иранского «святая, чистая»).

 Город быстро рос и развивался благодаря тому, что находился на пресечении торговых путей. Отсюда уходили караваны по Великому шелковому пути на Восток, в далекие Индию и Китай. В XI веке Судак становится главным портом половцев, а с XIII века город на 150 лет стал центром венецианских владений.

  В 1365 году генуэзцы, добившись от Золотой орды прав на управление морским побережьем Крыма, захватили крепость и перестроили ее. В 1475 году крепость захватили турки. Русско-турецкая война 1768-1774 гг. положила конец турецкому владычеству. По приказу А.В. Суворова в Судакской крепости был построен артиллерийский редут.

Князь Потемкин получивший эти земли, начал возрождать виноградарство и садоводство. В XIX веке земли приобрели многочисленные помещики, которые нанимали управляющими местных татар, а сами приезжали только на летний отдых. Так постепенно это место стало курортным.

 Основная специализация — производство марочных и шампанских вин, курортная отрасль, производство розового масла.

Судак — климатический приморский курорт. Показания — заболевания органов дыхания нетуберкулёзного характера, функциональные заболевания нервной системы, сердечно-сосудистые заболевания и т. д. Судак — единственный город в Крыму, в котором есть пляжи из кварцевого песка. Климат Судака близок к южнобережному – мягкий, без резких колебаний температур, засушливый. Осадков выпадает немного – в среднем 318 мм в год (в Ялте 635 мм). Солнце сияет в Судаке 2550 часов в году (в Ялте 2250 часов). В Судаке наименьшее среди курортов Крыма количество пасмурных дней в году – 84 и наибольшее - ясных(91). Среднегодовая температура +11,9С. Летом тепло и солнечно, много жарких и сухих, а иногда и очень жарких дней. Особенно жарко в июле и августе – до +38С. Зима в Судаке суровее, чем на Южном берегу. Снежный покров неустойчив: снег выпадает редко и быстро тает. Осень теплая (теплее весны) и малооблачная. Море в Судакском заливе рано прогревается и долго хранит тепло.

Единственный вид пассажирского транспорта — автомобильный. В городе есть автостанция, автобусным сообщением Судак связан с Симферополем, Феодосией, Алуштой и окрестными сёлами. Ж/д билеты с отправлением из городов Крыма можно купить прямо в Судаке.Достопримечательности Судака: хорошо сохранившаяся генуэзская крепость XI—XIV вв.; курортная архитектура XIX века; святыни - Храм Покрова Пресвятой богородицы, Храм Илии пророка, Кизилташский монастырь святого Стефана Сурожского.